מסעדות בפוקט נקראות לעקוב אחר פריטי תפריט שהושבתו, ולא רק אחר עמלת Grab

לפי אלכסיי מזור, מייסד Delivery Booster, מסעדות בפוקט עלולות לאבד הכנסות רבות יותר ממשלוחים בגלל פריטי תפריט שנותרו מושבתים ב-Grab מאשר בגלל העמלה של הפלטפורמה.

בכתבה שכותרתה “The money Phuket restaurants lose on Grab is not the commission”, שפורסמה ב-The Phuket News ב-20 בספטמבר 2026, אמר מזור כי הניתוח שלו כלל לוחות בקרה של בתי עסק ביותר מ-200 מסעדות בתאילנד ובאינדונזיה. מאז 2023 ניהלה החברה יותר מ-110 מסעדות, ובהן כתריסר בתי עסק בפוקט, בעוד שהנתונים שפרסמה לשנה כללו 270,000 הזמנות.

מזור אמר כי המדגם מפוקט היה קטן, אך זיהה דפוס שחזר על עצמו: כ-6% מההכנסות ממשלוחים אבדו בגלל בעיות תפעול, כאשר 93% מההפסד נבעו מפריטי תפריט שהושבתו ולא הופעלו מחדש. לדבריו, בחשבונות של בתי העסק בפוקט נרשמו ארבע הזמנות שבוטלו מתוך 11,403 הזמנות במהלך 12 חודשים.

הוא המליץ לבעלי מסעדות לבדוק מדי בוקר את הדוח על פריטים שהושבתו ולהטיל את האחריות על איש צוות מוגדר. הבעיה עלולה להיות יקרה יותר בעונת השיא בפוקט, כאשר מספר המבקרים עולה בחדות.

לפי הנתונים שציטט מזור, בפוקט מבקרים בממוצע כ-197,000 איש ביום ביוני וכ-349,000 בינואר. לדבריו, מספר המבקרים מרוסיה עומד על כ-162,000 בינואר, ולכן שמות מנות באנגלית וברוסית, לצד תמונות, הם שיקולים חשובים בתפריטים המיועדים לתיירים.

מזור גם הזהיר מסעדות מפני הגדלה אוטומטית של תקציבי הפרסום בעקבות תשואה גבוהה. הפרסום ב-Grab בכל בתי העסק בפוקט שנכללו במדגם הניב תשואה של פי 23 בערך מעלותו, לעומת פי 10 בערך בבאלי. עם זאת, לדבריו, התשואה החציונית ירדה מפי 12 בערך, כאשר הוצאות הפרסום היו מתחת לרמה המקבילה ל-6% מההכנסות, לפחות מפי תשעה כאשר עברו את הרמה הזו. בתי העסק בפוקט הוציאו פחות מ-3% מההכנסות על פרסום.

לדבריו, עמלת Grab בשיעור 30% הייתה עלות גלויה וצפויה, שבמסגרתה קיבלו המסעדות גישה ללקוחות הפלטפורמה, לשליחים, למערכות התשלום ולשירותי התמיכה. עם זאת, היא לא הבטיחה בולטות באפליקציה; לדבריו, הבולטות הושפעה מהדירוגים, ממהירות קבלת ההזמנות, משלמות התפריט וממספר הביטולים.

מזור המליץ למסעדות גם להקפיד ששעות הפתיחה שלהן באפליקציה יהיו מעודכנות, לבנות את הדירוגים שלהן לפני נובמבר ולשקול נוכחות במקביל ב-Grab וב-LINE MAN, במקום להסכים לבלעדיות בתמורה לעמלה נמוכה יותר. לדבריו, במקרים שנכללו בניתוח שלו הוא לא ראה שהוויתור הזה השתלם.