הקינוח הפוקטי "בי תאי באק" זכה בפרס המזון האזורי הבכיר בתאילנד
הקינוח המסורתי של פוקט, "בי תאי באק", נבחר למאכל האזורי המוביל בתאילנד לשנת 2026, לאחר שקיבל את מספר הקולות הגבוה ביותר בסקר ציבורי ארצי, כך מסרה המחלקה לקידום התרבות. הקינוח, המזכיר אטריות לוד-צ'ונג, עשוי מקמח אורז שנלוש במים חמימים. לאחר מכן מחלקים את התערובת וצובעים אותה בלבן ובאדום.
הקינוח המסורתי של פוקט, "בי תאי באק", נבחר למאכל האזורי המוביל בתאילנד לשנת 2026, לאחר שקיבל את מספר הקולות הגבוה ביותר בסקר ציבורי ארצי, כך מסרה המחלקה לקידום התרבות.
הקינוח, המזכיר אטריות לוד-צ'ונג, עשוי מקמח אורז שנלוש במים חמימים. לאחר מכן מחלקים את התערובת וצובעים אותה בלבן ובאדום. את התערובת דוחסים לתוך מים רותחים כדי ליצור רצועות, מצננים אותה לקבלת מרקם לעיס ומגישים עם סירופ פנדן וקרח מגורד.
הבחירה היא חלק ממיזם המחלקה "מחוז אחד, תפריט אחד: הוקרה למזון המקומי", שכותרתו "הטעם האבוד". התוכנית מאורגנת בשיתוף משרדי התרבות של 76 מחוזות תאילנד ובנגקוק, במטרה לשמר מאכלים מקומיים המצויים בסכנת היעלמות, לפתח אותם ולקדם ידע תרבותי הקשור למזון.
סגן דובר הממשלה אמר כי אונסק"ו הכיר בפוקט כ"עיר יצירתית בתחום הגסטרונומיה" בשנת 2015. לדבריו, המטבח המקומי של פוקט משקף שילוב של מסורות קולינריות סיניות-הוקייניות ודרום-תאילנדיות.
