Phuket-restauranger uppmanas att följa upp inaktiverade menyalternativ – inte bara Grab-provisionen

Phuket-restauranger kan förlora mer intäkter från hemleveranser genom menyalternativ som lämnas inaktiverade på Grab än genom plattformens provision, enligt Aleksei Mazur, grundare av Delivery Booster.

I en artikel med rubriken ”Pengarna som Phuket-restauranger förlorar på Grab är inte provisionen”, publicerad av The Phuket News den 20 september 2026, uppgav Mazur att hans analys omfattade säljardashboards från mer än 200 restauranger i Thailand och Indonesien. Företaget har hanterat mer än 110 restauranger sedan 2023, däribland omkring ett dussin restauranger i Phuket, medan bolagets publicerade årsdata omfattade 270 000 beställningar.

Mazur sade att urvalet från Phuket var litet, men att det visade ett återkommande mönster: omkring 6 procent av intäkterna från hemleveranser gick förlorade på grund av operativa problem, varav 93 procent kunde hänföras till menyalternativ som inaktiverats och inte återställts. Kontona i Phuket registrerade fyra avbokade beställningar bland 11 403 beställningar under 12 månader, uppgav han.

Han rekommenderade restaurangägare att varje morgon gå igenom rapporten över inaktiverade menyalternativ och utse en namngiven medarbetare som ansvarig. Problemet kan bli mer kostsamt under högsäsongen i Phuket, när antalet besökare ökar kraftigt.

Enligt siffror som Mazur hänvisade till tar Phuket i genomsnitt emot omkring 197 000 besökare per dag i juni och 349 000 i januari. Antalet ryska besökare uppgår till omkring 162 000 i januari, vilket gör rättnamn på engelska och ryska samt fotografier till viktiga faktorer för menyer som riktar sig till turister, sade han.

Mazur varnade också restauranger för att automatiskt öka reklambudgetarna på grund av stark avkastning. Grab-annonseringen hos restaurangerna i Phuket i hans urval gav omkring 23 gånger annonskostnaden, jämfört med omkring 10 gånger på Bali. Han sade dock att medianavkastningen sjönk från omkring tolv gånger när annonsutgifterna låg under en nivå motsvarande 6 procent av omsättningen till mindre än nio gånger när de låg över den nivån. Restaurangerna i Phuket lade mindre än 3 procent av omsättningen på annonsering.

Han sade att Grab-provisionen på 30 procent var en synlig och förutsägbar kostnad som betalade för tillgång till plattformens kunder, förare, betalningssystem och support. Den garanterade inte en framträdande placering i appen, som enligt honom påverkades av betyg, hur snabbt beställningar accepteras, hur komplett menyn är och antalet avbokningar.

Mazur rekommenderade också restauranger att se till att öppettiderna i apparna är korrekta, bygga upp sina betyg före november och överväga att finnas på både Grab och LINE MAN i stället för att acceptera exklusivitet i utbyte mot en lägre provision. Han sade att han inte hade sett att den bytesaffären lönat sig i de fall som omfattades av hans analys.