Phuket委员会筛选六道本地菜肴，角逐“The Lost Taste”推广活动

Phuket官员已筛选出六道本地菜肴，拟纳入文化部“1 Province, 1 Menu, Celebrating Local Food”推广活动。

Phuket府食品遴选委员会于5月26日星期二在Phuket Provincial Hall举行会议，审议拟推荐参加该项目的菜肴。会议由Phuket副府尹Suwit Phansengiam主持，代理Phuket府文化办公室主任Supawadee Paipakk及Phuket府文化委员会主席Somsak Sophanon出席。

官员表示，这项举措是2026财年项目的一部分，旨在根据文化推广厅主办的“Thailand Best Local Food – The Lost Taste”项目，推动和发展地方美食，作为泰国文化遗产与身份认同的一种体现。

官员指出，该项目旨在发掘面临从泰国社会中消失风险的传统菜肴，同时为后代保留地方烹饪知识与智慧。项目还希望推动本地食材和草药的使用，为社区创造经济价值，并鼓励年轻人欣赏和食用传统食物。

共有六道Phuket菜肴被提交审议：Phuket Stir-fried Coconut Salad with Vegetables、Bie Tai Bug、Phuket Sour Soup、Huat Chu Thung、Southern Cave Fish和Gaeng Tumee。

官员表示，这些菜肴体现了Phuket社区的身份特色、生活方式和传统智慧。

提交的菜肴将依据五项标准进行评估：地方特色与智慧、失传风险、本地食材使用及与环境的关联、草药的营养和药用价值，以及创意经济开发潜力。评分总分为100分。

Phuket府接下来将根据文化推广厅的标准，审核并选出最突出的菜单，再将结果提交文化部作进一步审议。