プーケットのホテル従業員、2日間の展示会で料理の腕を試す

プーケット各地のホテル従業員が、9月26～27日にプーケット・ラチャパット大学で開催された「プーケット・ホテリエ・クラフト＆スキル・エキシビション2026」に参加し、料理コンテストや研修、商品実演に臨んだ。

会場では、プーケット産スズキを使ったフュージョン料理コンテスト、果物と野菜のカービング、3品の料理で競う「ミステリーボックス」チャレンジが行われた。参加者は料理の腕前や盛り付け、技術力を評価された。

プログラムには、食品・飲料部門の従業員を対象とした「GLASS & WINE TRAINING 2026」や、商務省内国取引局が主催したロブスター料理の実演も盛り込まれた。サプライヤー各社は、ホテル業務で使用される製品や機器を展示した。

プーケット県副知事のロムドン・ハイアワエ氏が9月26日に展示会の開会式を行った。同氏は、この催しはホテル・観光業従事者の技能を高め、サービス水準を国際水準に引き上げるとともに、質の高い食品や飲料、その他のホスピタリティー関連製品の利用を促すことを目的としていると述べた。

展示会は、タイ・シェフ協会（プーケット支部）、南部地域チーフエンジニア・技能開発協会、南部ボランティア・シェフ協会（プーケット）、アンダマン食品・飲料協会が主催した。